Отправлено: 09.03.19 20:52. Заголовок: Вкусно и сытно

Здравствуйте! Хотелось бы побольше узнать о различных рецептах. Особенно интересуют те, которые использовались когда-то нашими прародителями. Если у вас в семье имеются такие, буду благодарен, если поделитесь.

 Отправлено: 11.03.19 03:25. Заголовок: Здравствуйте. Семей..

Здравствуйте.
Семейные рецепты, к сожалению, сейчас не на руках, но чем смогу, помогу.
Есть рецепт песочного теста под пироги.
Состав:

200 г сливочного масла;
1стакан сахара;
2 яйца;
4 стакана муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 пакетик ванильного сахара (опционально, если выпечка несладкая)

Сливочное масло нужно растопить. После этого к нему добавляют сахар, перемешивают и дают остыть. Затем в эту смесь необходимо добавить яйца и ванильный сахар. Еще раз тщательно перемешать. В отдельной емкости необходимо просеять муку и добавить в нее разрыхлитель. Затем сухую смесь добавляют в масляную. Все тщательно перемешивается до однородного теста.

Говорят, что песочное тесто в основном для сладкой выпечки пригодно, но опыт показывает, что не только. Корзиночки с курицей или грибами отлично подходят. Те же тарталетки из песочного теста легко лепятся и хорошо держат форму и начинку.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 07.04.19 20:23. Заголовок: Моя бабушка всегда к..

Моя бабушка всегда куру в печи запекала. Вот нашла рецепт:
Приготовление курицы в глиняной посуде с картошкой и грибами.
Для приготовления курицы в горшочке в печи с картошкой и грибами вам потребуются:
окорочка или бедрышки — по количеству горшочков. Благодаря наличию косточки, блюдо получится более наваристым, чем с филе грудинки. шампиньоны — 300 г; лук и морковь — по крупной головке; картофель — по 2 в каждый горшочек; растительное масло, соль; вода. Приготовление вы можете посмотреть тут : курица
Лук, морковь очистите, нарежьте кубиками, грибы — пластинками. Обжарьте лук и морковь, затем добавьте грибы. Обжаривайте, пока не уйдет жидкость. Как только она выступила, можете добавить к грибочкам мелко нарезанный чеснок и тимьян, так они получатся ароматнее. Окорочок уложите в горшок. Сверху — картофель кубиками. Затем слой обжаренных овощей. Соль растворите в воде. Рассчитывайте 1 чайную ложку на 200 мл, и по 100 мл полученного раствора в каждый горшочек. Залейте им блюдо. Поставьте горшки с закрытыми крышками в печь. Выпекайте час, затем достаньте блюдо, посыпьте его свежей зеленью и подержите под крышкой еще 10 минут.